前島農園さん/葉ネギ

2014.7.29 葉ネギ収穫体験

三島の前島農園さんにて、葉ねぎの収穫体験をさせていただきました。

三島の山間にある前島さんの葉ねぎ畑は、周りを緑に囲まれたとても素晴らしい環境の中にあります♪
畑から収穫したての葉ねぎはみずみずしく、青々として独特の香りが最高です!

ちなみに東海地方では薬味用のねぎとして親しまれてきた葉ねぎですが、関東地方では根深ねぎを使用するそうですね。使い方は地方によって様々ですが、夏本番のこの時期、ごはんにかけて醤油でさっぱりいただきたいものです♪


シャキシャキのみずみずしいネギ。
毎日の水やり、栄養管理はとっても大切です。


根の部分を持って引くと、簡単に収穫♪
葉ねぎもたくさんいただきまして、本当にありがとうございました!


葉ネギ
様々な調理シーンで活躍する葉ネギ。
辛み成分の「アリシン」が血行を良くしたり、疲労回復作用があります。もともと風邪予防で昔から伝えられてきた食材ですが、今ではその効果が科学的に立証されているそうです。


前島農園
小松菜、ホウレンソウ、葉ネギ、葉生姜など、様々な野菜をビニールハウス、畑にて栽培され、年間を通じて美味しく、安心安全の野菜を作られています。

-現地取材

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