平野農産さん/甘藷(さつまいも)

2014.10.3甘藷収穫体験

本日は平野農産さんのところに、甘藷の収穫体験をさせていただきました。この日は晴天!最高の秋晴れの中、収穫開始です♪

さつまいもの葉を除草機で刈ります。その後、地表を這うつるを鎌で刈っていきます。

ビニールマルチを剥がすと土が見えてきます。この下にはさつまいもが・・・!

耕運機で硬くなった土をほぐします。


地中から出ている太いつるを引っ張ると・・・!ごっそりたくさんのさつまいもが出てきました♪


鮮やかな紅色!1~2週間置いた方が甘みが増すみたいですがとっても美味しそうですね♪


ひと休憩。ちょっとした日陰も素敵な休憩所です。

収穫続行!つるから離れたさつまいもを、地中から探しだして収穫。たくさん出てきます!

その場である程度大きさを選定します。細いもの~太いもの、大きさは様々。詰めていくコンテナはすぐにいっぱいになりました!さつまいもの端の部分から白い液体。これは「ヤラピン」という整腸作用(便秘、大腸がん予防)がある昔か緩下剤として使っていたようです。

さつまいもの収穫体験。今回もとても素晴らしい体験をさせていただきました。
平野農産さん、お忙しい中ありがとうございました!


甘藷(さつまいも)
17世紀初頭にポルトガル人によって薩摩(鹿児島)にもたらされたのが名前の由来です。エネルギー源となる糖質と穀類&野菜から得られる栄養素を併せ持ち、豊富な食物繊維で健胃と整腸作用があります。他にも余分な塩分を排出してれるので、血圧低下やむくみの解消にもなるので美容にも良い食材です。


平野農産
主に甘藷と馬鈴薯等の生産をしています。平野農産さんの甘藷は、静岡県で生産工程の安全性を高めた県産農林水産物を認証する「しずおか農林水産物認証」を受けています。毎年、必ず畑の土壌診断を行うことで、作物ごとに必要な栄養分だけを補充し、バランスの良い土づくりをしています

-現地取材

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