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3月13日

Mar. 13, 2014

こん太(金柑)驚きの糖度20度!

鈴木農園さんに、とても甘いという「こん太」という品種の金柑を収穫させていただきました。このこん太、どのくらい甘いかというと・・・なんと糖度20度!(参考までに・・・蜜柑:12~14度 リンゴ:12~16度 メロン:13~18度)

 

甘いだけではなく、古くから咳止めの薬用、風邪予防効果があり、最近では皮に多く含まれる「ヘスペリジン」という栄養素が、毛細血管の強化、血中コレステロール値の改善、血流改善、抗アレルギー作用、発ガン抑制作用と色んな効果があると研究が進んでいます。

収穫の仕方を教えてくれた鈴木農園/鈴木さん。

こん太の色と大きさを見極め、ベストな状態で収穫♪

早速、収穫体験!

どれにしようかな・・・?

一つ一つ芯の出ている部分を丁寧にカットします。大事な作業の一つです!

収穫したこん太を選別機に。サイズを分け、綺麗にラッピングして出来上がりです♪

こん太(金柑)

こん太は柑橘系果実の中で最高の糖度(平均糖度20度)と言われており、酸味がほとんど無く、皮ごと食べられます。ビタミンCやカルシウムが豊富に含まれていて、他にもビタミンA、B1、B2、カリウム、ナイアシンなどが含まれています。現在のところ静岡県内でしか栽培されておりません。

収穫時期1月-3月頃

鈴木農園さん

鈴木農園さんは金柑、マンゴー、桃、ドラゴンフルーツなどの果物を中心に生産されています。ビニールハウスでの生産なので年間を通して独自の生産方法で、おいしい果物作りを日々研究されています。

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