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10月3日

Oct. 3, 2014

本日は平野農産さんのところに、甘藷の収穫体験をさせていただきました。この日は晴天!最高の秋晴れの中、収穫開始です♪

さつまいもの葉を除草機で刈ります。その後、地表を這うつるを鎌で刈っていきます。

ビニールマルチを剥がすと土が見えてきます。この下にはさつまいもが・・・!

耕運機で硬くなった土をほぐします。

地中から出ている太いつるを引っ張ると・・・!

ごっそりたくさんのさつまいもが出てきました♪

鮮やかな紅色!

1~2週間置いた方が甘みが増すみたいですが

とっても美味しそうですね♪

ひと休憩。ちょっとした日陰も素敵な休憩所です。

収穫続行!つるから離れたさつまいもを、地中から探しだして収穫。たくさん出てきます!

その場である程度大きさを選定します。細いもの~太いもの、大きさは様々。詰めていくコンテナはすぐにいっぱいになりました!さつまいもの端の部分から白い液体。これは「ヤラピン」という整腸作用(便秘、大腸がん予防)がある昔か緩下剤として使っていたようです。

 

さつまいもの収穫体験。今回もとても素晴らしい体験をさせていただきました。

平野農産さん、お忙しい中ありがとうございました!

甘藷(さつまいも)

17世紀初頭にポルトガル人によって薩摩(鹿児島)にもたらされたのが名前の由来です。エネルギー源となる糖質と穀類&野菜から得られる栄養素を併せ持ち、豊富な食物繊維で健胃と整腸作用があります。他にも余分な塩分を排出してれるので、血圧低下やむくみの解消にもなるので美容にも良い食材です。

平野農産

主に甘藷と馬鈴薯等の生産をしています。平野農産さんの甘藷は、静岡県で生産工程の安全性を高めた県産農林水産物を認証する「しずおか農林水産物認証」を受けています。毎年、必ず畑の土壌診断を行うことで、作物ごとに必要な栄養分だけを補充し、バランスの良い土づくりをしています。

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