川崎農園さん/葉生姜

2014.7.16 葉生姜収穫体験

川崎農園さんに葉生姜の収穫体験をさせていただきました。

葉生姜と言えば・・・!
味噌に付けてカリッ!とクセになるお酒の友♪
体にも良くて、血液の循環を良くして、発汗作用、新陳代謝を活発にし、疲労回復にも効果がある素敵な食材です!

さて・・・いざ、収穫です^^!


すーっと簡単に収穫できる葉生姜。採れたての葉生姜の香りがたまりません!!


川崎さんのご厚意でたくさん収穫させていただきました!帰ったら採れたてをいただきます♪

2017.6.26 葉生姜(ヤマツ葉ショウガ)追加取材

箱根西麓三島野菜の一つでもあり、今年もこれから旬を迎える「ヤマツ葉ショウガ」を栽培されている「川崎農園」さんにお邪魔しております♪

   

以前お届けした時には畑での様子でしたが、今回はハウス栽培での様子をお届けします(^^ゞコリコリとした食感で生のまま味噌を付けて食べると最高!代謝を活発にするなど体に良いところも魅力的です♪

そんな「ヤマツ葉ショウガ」は主に静岡県東部地区近隣のMAXバリューさんでお買い求めする事ができます(^^♪   

川崎さんも参加されているJA三島函南青壮年部をきっかけに、これからの産地を考えるため若手農家で結成された「のうみんず」最近様々なメディアにも登場し注目を集める彼らですが、これからも沢山の販売イベント等に参加される予定だそうです♪


葉生姜(ヤマツ葉ショウガ)
そのまま味噌につけて食べたり、色んなアレンジ料理でも活躍する葉生姜。辛みの成分である「ジンゲロン」は血液の循環を良くしたり、発汗を高めて新陳代謝を活発にし、食欲の増進や疲労回復にも効果があります。高い殺菌作用もあるので食中毒、風邪予防などに効果があります。


川崎農園
ビニールハウスと畑両方で様々な野菜を栽培している川崎農園さん。大玉トマト、葉生姜、ナス、キュウリと、今作っている旬な野菜に加えて、新しい野菜の研究もされています。

-現地取材

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